一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。
吃猪肉松会不会发胖?猪肉松确实是营养比较充足的一种食材,而且口感相当的柔软清香,比较美味,非常受大众的青睐,吃猪肉中确实是比较享受的一件事情,但是也有很多人会很担心吃猪肉松到底会不会发胖,这确实是需要自己考虑的,虽然说猪肉松的营养含量很高,口感也很不错,但是猪肉松的热量和脂肪也是比较多的,所以吃猪肉松是会引起发胖的,但是只要能控制量的话,是没有什么影响的。
肉松质量要求和肉松产品标准感官指标:太仓式肉松形态呈絮状,纤维柔软蓬松,允许少量结头无焦头,色泽呈均匀金黄色或淡黄色,稍有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中,香味纯正,无不良气味,无杂质。油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状,无焦头,无糖块,色泽呈棕褐色或黄褐色,色泽均匀,有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中,具有酥甜特色,油而不腻,香味纯正,无不良气味,无杂质。